苦瓜:养肝 青椒:养肝 花椒:止泻
1.准备食材。
2.苦瓜去蒂去籽切片,青椒切丝。
3.苦瓜片撒盐腌制8-10分钟。
4.腌好后用清水冲洗盐分,并挤干水分。
5.热锅冷油,下干辣椒花椒爆香提味。
6.下苦瓜翻炒。
7.稍炒后下芽菜。
8.炒两分钟后下青椒翻炒。
9.然后调味装盘即成。
用盐腌一下苦瓜,冲洗后挤干水分,可以去苦味。不用盐腌在水里略微焯水也可去苦。
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