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洋葱炒猪肝
健康功效
猪肝:健脾
酱油:补血、护齿、保护骨骼
洋葱炒猪肝的做法
1.猪肝洗净切成片，厚度适中
![洋葱炒猪肝的做法图解2]()
2.反复冲洗干净至没有血色
![洋葱炒猪肝的做法图解3]()
3.洋葱洗净切丝，弄散
![洋葱炒猪肝的做法图解4]()
4.生姜和青椒切长条，蒜头切两半
![洋葱炒猪肝的做法图解5]()
5.烧开水
![洋葱炒猪肝的做法图解6]()
6.放入猪肝煮熟
![洋葱炒猪肝的做法图解7]()
7.猪肝捞出备用
![洋葱炒猪肝的做法图解8]()
8.热油放入青椒蒜头生姜炒香
![洋葱炒猪肝的做法图解9]()
9.放入猪肝，适量酱油和高粱酒翻炒
![洋葱炒猪肝的做法图解10]()
10.放入洋葱翻炒两三分钟左右
![洋葱炒猪肝的做法图解11]()
11.加入适量的盐翻炒一会儿即可
![洋葱炒猪肝的做法图解12]()
12.出锅
小贴士
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成块或片，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
炒猪肝时一定要大火炒熟，或者大火煮熟透，不能盲目追求口感鲜嫩。否则，既不能有效去除毒素，又不能杀死病菌、寄生虫卵，经常食用这样的猪肝会影响身体健康。
洋葱炒猪肝的家常做法
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