用料：
- 牛腱 500克
- 五香卤料 1包
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 米酒 少许
- 红葱头 3个
- 大蒜 4辨
- 辣椒 4颗
小贴士：
汤在加入酒之后满屋飘香，这个过程是对嗅觉最好的奖励。汤可以做红烧牛肉面，或卤肉卤蛋，存冰箱里随时可以取用，非常方便。
做法：
- 1. 牛腱投入开水中焯一下去血水
- 2. 捞出来备用
- 3. 葱切段、红葱头切粒，姜切片，大蒜拍扁去皮
- 4. 把第三步材料倒入热油锅里爆香
- 5. 烧一锅开水，倒入爆香过的材料
- 6. 投入牛腱
- 7. 加入酱油
- 8. 加入五香料包
- 9. 加入米酒，瞬间满屋飘香，很享受这种感觉哦
- 10. 文火煲3小时，然后加入辣椒葱段，继续煲3分钟
- 11. 取出来用筷子插一下，试试中间是否已经熟透，能一筷穿透证明已经熟透入味
- 12. 散热
- 13. 待不烫手时切成片约0．5公分左右厚度
- 14. 装盘，香菜辣椒做装饰
- 15. 取一个小碟装香菜、蒜蓉、葱叶做蘸酱，不过不蘸酱也已经很香了哦