酱油:活血化瘀
1.牛腱投入开水中焯一下去血水
2.捞出来备用
3.葱切段、红葱头切粒,姜切片,大蒜拍扁去皮
4.把第三步材料倒入热油锅里爆香
5.烧一锅开水,倒入爆香过的材料
6.投入牛腱
7.加入酱油
8.加入五香料包
9.加入米酒,瞬间满屋飘香,很享受这种感觉哦
10.文火煲3小时,然后加入辣椒葱段,继续煲3分钟
11.取出来用筷子插一下,试试中间是否已经熟透,能一筷穿透证明已经熟透入味
12.散热
13.待不烫手时切成片约0.5公分左右厚度
14.装盘,香菜辣椒做装饰
15.取一个小碟装香菜、蒜蓉、葱叶做蘸酱,不过不蘸酱也已经很香了哦
汤在加入酒之后满屋飘香,这个过程是对嗅觉最好的奖励。汤可以做红烧牛肉面,或卤肉卤蛋,存冰箱里随时可以取用,非常方便。