用料：
- 花肠 400g
- 尖椒 3
- 胡萝卜 半个
- 蒜
- 辣椒
- 油
- 酒
- 酱油
- 耗油
- 醋 一小勺
小贴士：
1）花肠最好用盐抓一下去味，然后要把盐洗干净了
2）辣椒可用干辣椒代替，不吃辣就不放
3）炒花肠的时候，油一定要热，下花肠能听到嗤的一声最佳，另外最好能掂锅的时候掂出火
4）全程大火爆炒，最后的醋要少放，炒的时间不宜过长，会老
做法：
- 1. 花肠切段用盐抓一下洗净备用，切尖椒胡萝卜，蒜辣椒调味料备用
- 2. 下尖椒胡萝卜炒致变色，盛出备用
- 3. 蒜辣椒炝锅，待油足够热，下花肠爆炒变色，加入酒酱油耗油翻炒
- 4. 放入之前的尖椒胡萝卜翻炒，快熟的时候加盐加一小勺醋，迅速翻炒出锅