小炒杏鲍菇的做法

• 1.准备好干辣椒和尖椒切段，杏鲍菇切长方形片状。

• 2.锅中倒入7到8克油，倒入一半杏鲍菇翻炒至软，大概炒两分钟，中火，盛出，在倒入适量油，把剩下的一半放入锅里翻炒，炒软后再盛出备用。我分了两次，这样比较能炒匀，这个基本算是过油。

• 3.将锅刷洗干净后开火热油，放入干辣椒爆香后挑出扔掉，不扔也可以，然后放入尖椒。

• 4.把刚才准备好的杏鲍菇放入锅内继续翻炒。

• 5.调入蒜蓉酱翻炒均匀。

• 6.放白糖、盐、鸡精。

• 7.出锅装盘