用料：
- 三黄鸡 500克
- 美人椒 50克
- 剁椒 30克
- 食用油 20克
- 味精 10克
- 鸡精 10克
- 东古酱油 6克
- 生粉 10克
小贴士：
注意滑油时锅烧热再倒油，热锅凉油，没有剁椒的朋友可以看看上一个菜谱《剁椒鸡蛋》里，有简单的制作剁椒过程！
做法：
- 1. 将三黄鸡剁成拇指块
- 2. 放入味精、鸡精、东古酱油、生粉腌制入味
- 3. 锅烧油5成热下入腌制好的鸡块，滑熟倒出淋油
- 4. 锅留余油下入美人椒、剁椒煸炒
- 5. 最后下入鸡块炒均匀装盘即可
注意滑油时锅烧热再倒油，热锅凉油，没有剁椒的朋友可以看看上一个菜谱《剁椒鸡蛋》里，有简单的制作剁椒过程！