芙蓉虾的做法

• 1.青虾去头，去壳，留尾，剔虾线，加盐，加糖，抓匀。

• 2.馒头从冷藏拿出掰两半，对着搓成末末。

• 3.打一只鸡蛋，撒点盐。

• 4.在虾里撒上生粉，抓匀。

• 5.把单只虾抓住尾巴在手里摊开。

• 6.在蛋液里蘸均匀。

• 7.放到馒头末末里蘸，两面都蘸匀。

• 8.码到盘子里（盘子要擦干）

• 9.就是这样，最后剩的蛋液和馒头揉到一起做成小丸子，不浪费食材。

• 10.锅加油开大火，一锅八九尾进去炸，变焦黄出锅，丸子要用中火炸不然会放炮的。