黄油:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
牛里脊 | 西蓝花 |
黑胡椒酱 | |
柠檬汁 | |
蛋清 | |
盐 |
1.牛里脊用刀背拍一拍(我是买肉时直接让卖肉的切好两片),切葱花,姜切丝,蒜拍散切几下。
2.把葱花,姜丝和蒜末放入牛肉中。
3.放少许蛋清,一勺料酒,一勺柠檬汁。
4.一茶匙糖,一茶匙胡椒粉,少许盐和淀粉。
5.用手抓拌均匀后腌制半个小时。
6.准备配料,西兰花掰小把。
7.锅中放适量水烧开后把西兰花焯一下,过凉水挤干水份,摆入盘中。
8.另起锅放入黄油小火融化。
9.放入腌好的牛肉小火煎制。
10.煎好一面再煎另外一面,煎好的牛排放入摆好西兰花的盘中。
11.就着煎牛排的锅底,把黑胡椒酱倒入锅中,少添一点水,煮至胡椒酱冒泡,浇倒在牛排上。
12.开动吧!是不是很诱人呢!
没有黄油可以用食用油代替,牛排几分熟根据自己口味煎制。