南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法

• 1.准备好所需食材。

• 2.把一个全蛋和三个蛋黄打入容器中，加入玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。

• 3.筛入低筋面粉和泡打粉。

• 4.继续搅拌均匀无颗粒状。

• 5.三个蛋清加入25克糖和小于1克的塔塔粉用电动打蛋器搅打。

• 6.打至蛋清粘稠后再加入25克糖继续搅打。

• 7.打发至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。

• 8.取一半的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 9.再把剩下的蛋白糊都放进去快速翻拌均匀。

• 10.把拌好的面糊倒入纸杯七八分满。（纸杯大小不一样，用的纸杯数量也不同。）

• 11.上面撒适量南瓜籽仁。

• 12.烤箱160度预热，放入中层上下火烤20分钟左右。

• 13.取出烤好的蛋糕。

• 14.成品图。