用料：
- 猪肚 一个
- 红椒 一个
- 杭椒 5个
- 红椒 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 辣椒酱 适量
小贴士：
猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等，具有补虚损，健脾胃的功效，适用于气血虚，身体廋弱者食用。
禁忌人群：高血脂患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。1、适宜虚劳廋弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。2、适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。3、适宜体虚之人小便颇多者食用，适宜小儿疳积者食用。
做法：
- 1. 猪肚。
- 2. 先准备一点面粉，清洗猪肚。
- 3. 洗干净后把猪肚放进锅里。加入适量的水。（电高压锅煮15分钟。）
- 4. 煮好后捞出来过一下清水。
- 5. 猪肚切丝备用。
- 6. 锅里倒入适量的油，倒入杭椒，红椒爆炒几下。
- 7. 倒入猪肚爆炒几下，再加点酱油，生粉翻炒两分钟就可以出锅。
- 8. 装上盘子。
- 9. 香喷喷的爆炒猪肚。