用料：
- 新鲜羊肉 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 香叶 少许
- 花椒，大料 各少许
- 草菇老抽酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 黄酱 适量
- 老汤 适量
做法：
- 1. 先把调味料准备齐
- 2. 羊肉洗净，用凉水去掉血水，切大块备用
- 3. 老汤从冰箱冷冻提前拿出备用，因为怕时间长老汤变质，可以每次把剩余老汤放晾，入冰箱冷冻这就不会坏了
- 4. 锅中放凉水，把羊肉放入，等水开后焯水羊肉块，焯好捞出羊肉块备用
- 5. 另用宽厂锅，把老汤放入兑适量水，开锅放入老抽酱油，盐，糖，葱，姜，蒜，料洒和所有调料
- 6. 在把焯水羊肉块全部放入，在次开锅盖盖，小火焖炖一个半小时，关火泡着10小时入味
- 7. 入味了在捞出，控下表面汤汁，放入冰箱四小时后切片即可食用
- 8. 做个漂亮装饰吧