鲫鱼奶羹的做法

• 1.鲜活鲫鱼两条

• 2.将鱼收拾干净，腹腔内黑膜必须除去，撒上料酒、姜片，少许盐腌制一会。

• 3.煎锅入油，烧至7成热，将鱼放入锅内，不要翻动，等底面煎透才可翻面，等两面均煎金黄即可出锅备用。

• 4.我用肉皮只想在汤汁内增加胶原蛋白，也可以不加！

• 5.3000ML清水放入煮锅中，加调料，葱、姜、蒜、大料、盐、肉皮切丝大火烧开。

• 6.豆腐切1.5厘米的块，白菜顺切条。

• 7.先放入白菜条垫底，豆腐汆沸水和鱼放在上面，大火烧开。
  开后可改火，让汤汁保持翻滚，1小时。

• 8.偷偷看了一眼！

• 9.一小时，汤汁以发白，浓郁了。

• 10.盛出，撒上香菜即可！