用料：
- 小虾干 30克
- 银鱼干 30克
- 干鱿鱼 3小只
- 韭菜花 200克
- 姜 半小块
- 蒜头 1瓣
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 2小汤匙
- 料酒 半小汤匙
小贴士：
这道菜的整个过程要大火快炒，才能炒出色、香、味俱全的小炒皇
做法：
- 1. 准备好以下食材，如图所示
- 2. 虾干、银鱼干用水浸泡15到20分钟左右（浸至软身即可），捞起沥干水备用
- 3. 韭菜花洗干净切段备用
- 4. 把干鱿鱼冲洗干净，放到电饭煲内盖好盖，按煮饭键，几分钟跳键后，再按一次煮饭键（有烤箱的可用烤箱烤）
- 5. 打开电饭煲盖，让干鱿鱼摊凉后，拿出来用手把它撕成丝
- 6. 取一小块姜和蒜头，用刀轻轻拍扁
- 7. 起油锅，放姜和蒜头下去爆香，然后把虾干和银鱼干倒下去快速爆炒，溅些料酒到锅边，调上食盐、酱油和蚝油
- 8. 调好味料后，把鱿鱼丝倒下去一起翻炒2分钟左右，铲起备用
- 9. 用锅里的余油快速炝炒韭菜花，放入味料:盐和蚝油炒匀入味（若炒的过程中锅太干，可稍微加适量水溅入锅中，一点点就好，不要太多，因为这道菜的特点就是香口、干身）
- 10. 再把刚才盛起的虾干、银鱼干、鱿鱼丝一起倒下去翻炒1分钟左右
- 11. 所有材料炒匀即可盛起，一道超级下酒、下饭的菜完成了