用料：
- 肉片 200克
- 豆腐 300克
- 洋葱 1个
- 姜片 5小片
- 老抽 一点
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
这道菜只用姜腌肉片，没有用葱和蒜；因为这里用的是洋葱，所以在最后加水炖一会是为了让肉片和豆腐更入味。
做法：
- 1. 先放姜片和一点老抽，把肉片腌制十分钟。
- 2. 把洋葱切片备用。
- 3. 把豆腐切块备用。
- 4. 热油先放腌制的肉片煸炒几下。
- 5. 肉片变色放豆腐翻炒均匀。
- 6. 再放洋葱进行翻炒。
- 7. 在锅里放一点水，把菜稍微炖一会，快收完汁放点盐翻炒几下就可以出锅了。
- 8. 豆腐炒肉片就做好了。