香辣黄花鱼罐头的做法

• 1.小黄鱼清洗干净，控干水分

• 2.葱，姜切碎，干辣椒切小块，准备两个八角

• 3.锅中放入适量的油，八成热时放入小黄鱼炸制

• 4.将小黄鱼里的水分炸干后，捞出备用

• 5.将锅里的油倒出，留少量底油

• 6.开小火放入辣椒碎和八角，炒出辣椒的香味（注意不要把辣椒炒糊了）

• 7.放入葱末，姜末炒香

• 8.放入炸好的小黄鱼

• 9.加入清水（水量以没过小黄鱼即可），糖，盐，白醋，五香粉

• 10.转大火烧开

• 11.转小火盖锅炖10分钟左右，锅里还剩有少量的汤汁

• 12.将小黄鱼和汤汁一起倒入高压锅中，放入鸡精，压20分钟

• 13.高压锅提示工作完成后，打开锅盖，将小黄鱼盛出晾凉即可