砂锅鲫鱼汤的做法

• 1.鲜鲫鱼洗净，两面打花刀，锅中放适量油，七八成热时放入鱼，小火两面煎至金黄

• 2.鱼快煎好时，把葱片和姜丝放进锅中煸一下，然后把鱼和葱姜及煎鱼的油一起倒入砂锅中，加入白开水，加各种除了菠菜以外的配料，加适量盐，大火烧开，舀出浮沫，小火慢炖！当然，也可以不放其他配料，就是纯纯的鱼汤

• 3.大约二十分钟以后，汤汁炖至乳白色

• 4.然后放入几片菠菜再炖三分钟即可关火

• 5.喝汤吃鱼，总有一款适合你