土豆烧排骨

土豆烧排骨
19225浏览 / 23收藏
作者:禅源

健康功效

排骨:补肾
土豆:解毒
白糖:低蛋白质

土豆烧排骨的做法

  • 土豆烧排骨的做法图解1

    1.将买好斩断的排骨反复洗净,除掉血水。

  • 土豆烧排骨的做法图解2

    2.姜洗净削皮切成小段、葱洗净切断后分成葱白、葱绿、葱花三部分、蒜剥皮分别切成小块与小片、八角6个、花椒备出。

  • 土豆烧排骨的做法图解3

    3.在排骨中加入一勺豆瓣酱、一半姜段,葱绿、蒜段,适量料酒、生抽、淀粉、白糖,均匀搅拌,腌制约50分钟。

  • 土豆烧排骨的做法图解4

    4.将土豆洗净削皮,切成滚刀状,泡于水中。

  • 土豆烧排骨的做法图解5

    5.锅中加入植物油,将其烧热。

  • 土豆烧排骨的做法图解6

    6.土豆沥干水放入油中,开中火进行炸。

  • 土豆烧排骨的做法图解7

    7.当土豆表面炸出金黄色时,盛入碗中,以备待用。

  • 土豆烧排骨的做法图解8

    8.锅中再次倒入油,油开后加入剩余的姜、葱白、蒜片。

  • 土豆烧排骨的做法图解9

    9.爆香姜葱蒜后,放入排骨,开大火进行翻炒。

  • 土豆烧排骨的做法图解10

    10.翻炒20秒左右,加入开水,刚好盖过排骨的位置。

  • 土豆烧排骨的做法图解11

    11.随即加入八角与部分葱花后,调成中火。

  • 土豆烧排骨的做法图解12

    12.盖上锅盖,焖煮10分钟左右。

  • 土豆烧排骨的做法图解13

    13.焖煮后,加入土豆,稍微翻炒,使土豆融合温度与香味。

  • 土豆烧排骨的做法图解14

    14.接近收汁时,加入适量鸡精、十三味香,进行翻炒致使味道均匀,并加入适量芝麻油。

  • 土豆烧排骨的做法图解15

    15.关火,盛入碗中,并洒上最后的葱花。

  • 土豆烧排骨的做法图解16

    16.就这样,土豆烧排骨便可使人回味无穷了!

小贴士

整道菜不用放盐,豆瓣酱、生抽已经使菜很有味道了。

本菜谱由禅源上传

土豆烧排骨的家常做法

全部
回到顶部