青椒肉丝的做法

• 1.肉切丝，放一点淀粉 一点 盐 一点酱油，不能放多，不然就是黑的 ，放一点点醋，不放多了 不然酸，放几颗鸡精，拌匀，腌5-10分钟，入味

• 2.把辣椒切丝，蒜、姜、切沫，准备几颗花椒，几个干辣椒切段，把肉放在洗菜篮里把水沥干，不然 炒出来全是水。

• 3.热锅放油，里面多放点油，不然会粘锅的，油热了放肉快速翻炒，肉变白了盛出。把多余的油倒出来炒辣椒

• 4.先把干辣椒 花椒 蒜 姜 倒入 再倒辣椒丝 快速翻炒 放一点盐 炒一下 倒入瘦肉一起炒 要是喜欢吃辣的 可以放点郫县豆瓣酱 翻炒了 到一点清水 炒一下就可以了