红烧排骨的做法

• 1.排骨洗干净冷水下锅焯一下。

• 2.开锅出血沫时把排骨盛出锅。

• 3.排骨用清水清洗两遍装盘备用。

• 4.准备好葱、姜、蒜。

• 5.锅中倒入适量油烧开放白糖。

• 6.直到白糖起泡泡后下排骨，快速翻炒，使排骨上色均匀。

• 7.翻炒几下后放入葱、姜、蒜继续翻炒，放入酱油。

• 8.倒入适量水，没过排骨就可以了，放一枚八角，放料酒和盐，大火烧开，转小火炖25分钟左右。

• 9.待汤快收干了，在翻炒几下，就可以准备出锅了。

• 10.出锅装盘。