莲藕排骨汤的做法

• 1.准备食材：排骨500g，莲藕300g。

• 2.排骨洗净，姜块拍散。

• 3.烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

• 4.莲藕切去两头的蒂，去皮清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约3cm的滚刀块。

• 5.取一高压锅内胆，把排骨和莲藕一起倒进去。

• 6.放入几片姜片，2根葱，倒入没过排骨的凉开水。

• 7.把高压锅盖子盖上，时间调半个小时（视高压锅的功能情况而定）。

• 8.出锅盛盘，撒一点盐，莲藕排骨汤就可以食用了。