清蒸金鲳鱼

清蒸金鲳鱼
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作者:高个

食材用料

金鲳鱼 1条(约600克)
葱(适量) 约5根
红辣椒(1只)
姜:2片、料酒:少许,
精盐、味精 各2克
生抽(适量)食用油(适量)

清蒸金鲳鱼的做法

  • 清蒸金鲳鱼的做法图解1

    1.做法
    1、将鱼去掉该去的东西洗净备用

  • 清蒸金鲳鱼的做法图解2

    2.盘底放葱2条、把鱼用少许料酒擦一下、(包括腹内)再用精盐、味精各2克撒于鱼两面、放进盘里加上姜2片于鱼上面(如图)

  • 清蒸金鲳鱼的做法图解3

    3.锅里装适量水烧开、把鱼放锅内(如图)

  • 清蒸金鲳鱼的做法图解4

    4.加上盖蒸约10分钟、(我是用家用燃汽炉)

  • 清蒸金鲳鱼的做法图解5

    5.趁蒸鱼时把葱3条、红辣椒切成丝备用

  • 清蒸金鲳鱼的做法图解6

    6.10分钟到出锅、去掉姜片、底葱、盘底水、把适量生抽淋于鱼身上(如图)

  • 清蒸金鲳鱼的做法图解7

    7.再把葱丝、红辣椒丝撒于鱼上(如图)

  • 清蒸金鲳鱼的做法图解8

    8.另起锅下适量食用油烧至7、8成油温、淋上面即可(如图)

小贴士

如果鱼太大、可适当增加蒸的时间,太小则适当减少蒸的时间,淋油时要用热油,能听到喳喳声最好!请多指教,,,

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清蒸金鲳鱼的家常做法

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