酸萝卜炒肉的做法

• 1.准备好所有食材。瘦肉切片，酸萝卜切丁，辣椒切小片，姜蒜切沫。

• 2.瘦肉用红薯淀粉，盐，生抽，花生油腌制，没有红薯淀粉可用生粉代替。

• 3.热锅倒入酸萝卜，把多余水分炒干。

• 4.酸萝卜炒去水分后盛出，把锅洗净。

• 5.锅放入两勺油烧至七成热，倒入腌制好的瘦肉翻炒十秒。

• 6.倒入姜蒜和辣椒，和瘦肉翻炒。

• 7.倒入少量耗油继续翻炒几下，加水煮熟。

• 8.加入酸萝卜翻炒均匀，根据口味加适量盐。

• 9.翻炒均匀就可以装盘啦。