西兰花炒杏鲍菇的做法

• 1.备齐食材。

• 2.西兰花先摘成朵，再用刀把根部切掉。摘好的西兰花放到淡盐水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药，有虫子也会出来的。（西兰花摘好后，要用刀把柄多余的部分切掉）

• 3.杏鲍菇洗干净，切掉菇柄，切成薄片。

• 4.把浸泡西兰花的水倒掉，重新用清水洗多几遍。沥干水份。

• 5.锅里面倒适量清水，水烧开后先放少许盐，再放西兰花进去焯一分钟。要用铲子掐下看西兰花柄断了没有。焯水后的西兰花倒到洗菜篮子里面沥干水份。

• 6.锅热，倒适量花生油。油五成热，放杏鲍菇进去翻炒一分钟。

• 7.放西兰花进去，放半勺盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。

• 8.成品图如下。