排骨炖豆角的做法

• 1.准备食材

• 2.大葱切段，生姜拍开

• 3.将龙骨在开水中冒一下去掉血沫

• 4.捞出备用

• 5.起锅热油至6成热

• 6.放入八角，小茴香，花椒，桂皮炸香

• 7.再倒入生姜炒出香味

• 8.倒入适量清水再放入葱段，盐，糖，酱油，老抽

• 9.待水滚开后放入龙骨，加入的清水应当没过龙骨

• 10.加盖待水滚开后转小火炖制一个半小时

• 11.土豆切块

• 12.红萝卜切块

• 13.豆角切至6厘米左右长条

• 14.一个半小时后加入豆角，土豆，红萝卜翻拌均匀转大火

• 15.待水滚开后加盖转中火炖制半小时装盘即可

• 16.成品