用料：
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 1个
- 木耳 45小朵
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 水 一碗
- 植物油 适量
小贴士：
*出来。
2、煎鸡蛋时，一定得开小火，避免生锅，也避免一面不熟，另一面却发焦。
3、此道菜没有加鸡精，因为不用调鲜已经很美味可口了，可以不放鸡精就尽量不放，鸡精吃多了对身体不好。
做法：
- 1. 准备好所有食材，以备待用。
- 2. 倒入一碗清水，将木耳泡约20分钟。
- 3. 洋葱削皮切丝，盛入盘中，以备待用。（削、切洋葱前含一口水，避免泪流满面）
- 4. 把鸡蛋打入碗中，加入少量盐，进行均匀搅拌。
- 5. 将泡好的木耳洗净，沥干水，以备待用。
- 6. 锅中放入植物油，将其烧热。
- 7. 开小火，倒入鸡蛋，让鸡蛋均匀随油膨胀煎香。
- 8. 将煎香后的鸡蛋用锅铲切成小块，关火，盛入碗中，以备待用。
- 9. 锅中继续倒入油，烧热后，放入洋葱，进行翻炒。
- 10. 洋葱略炒软前放入木耳一同翻炒。
- 11. 翻炒约30秒，放入适量盐与芝麻油，继续翻炒。
- 12. 随即加入鸡蛋，一同炒。
- 13. 香味翻炒均匀后，关火，盛入盘中。就这样，木耳洋葱炒鸡蛋便呈上桌子了，美味可口，健康下饭。