椒盐虾的做法

• 1.鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。

• 2.把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成。

• 3.锅烧开水迅速倒入虾变红立马捞出沥干水分。

• 4.倒入适量椒盐粉搅拌均匀。

• 5.在虾身上撒一层薄薄的淀粉。

• 6.锅倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。

• 7.取一干净碗，把炸好的虾倒进去。倒入适量的椒盐粉。

• 8.碗上下震荡一会，让虾都裹上椒盐粉。

• 9.装盘。

• 10.成品图。