用料：
- 鲜鱿鱼 750克
- 小葱 一小束
- 姜 一小块
- 料酒 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1 鱿鱼选择新鲜的鱿鱼，鱿鱼的大小一般选择500克鱿鱼有10只左右就比较合适，这样的鱿鱼比较容易摆盆。
2 水煮鱿鱼的时候时间不要太长，时间煮长了的话，鱿鱼会失去它本身鲜美的味道，肉质也会没有那么爽脆，鱿鱼肉比较薄，水开之后煮2分钟一般都能把鱿鱼断生，当然如果鱿鱼个体大一点的，时间上适量延长一点。
3 喜欢吃辣的朋友可以在葱花上放上辣椒，也可以放上一些蒜蓉，总之自己喜欢都可以随意添加的。
4 最后一点很重要，鱿鱼是海鲜里的一种，吃海鲜不能喝啤酒哦！
做法：
- 1. 鲜鱿鱼，个子要均匀一些的，买的时候可以要求帮忙处理掉鱿鱼的内脏，主要是鱿鱼的墨胆。下图是去掉墨胆后的鲜鱿鱼。
- 2. 姜和葱准备好
- 3. 干净锅里加水，下姜，姜用刀拍一下，好让姜容易出味，大火烧开锅里的水
- 4. 水烧开了以后，把洗干净的鱿鱼用水煮熟，记得要加料酒一起煮哦
- 5. 加上锅盖，大火烧开，鱿鱼在水开了以后再煮2分钟，鱿鱼就可以完全煮熟了
- 6. 鱿鱼出锅控水
- 7. 鱿鱼摆盆，摆盆可以按照自己喜欢的造型来摆
- 8. 小葱洗净切成葱花
- 9. 把葱花撒在鱿鱼上面，这一步也很随意的，喜欢怎么撒都可以，我呢，为了鱿鱼更有卖相，我选择只把葱花撒在了鱿鱼的头部，把不好看的鱿鱼头用葱花盖起来
- 10. 锅里放适量的油，用火把油预热，然后把热油直接淋在小葱上面
- 11. 最后一步，倒上适量的酱油，白灼鲜鱿鱼就做好了
- 12. 原汁原味的白灼鲜鱿鱼上桌啦
- 13. 这是以前做的，一样做得很好。