蒜蓉开边虾的做法

• 1.虾去中间的壳，留头尾，然后从背开边待用。

• 2.蒜去皮拍碎剁蓉，热锅冷油，倒一小半碗油，把剁好的蒜蓉，微火炸金黄色即可，待冷却后，加调味料，耗油，味精，一滴老抽着色，少许糖曾鲜。青红椒，切碎，葱花。

• 3.把调好的蒜蓉，均匀的铺在开边虾肉上，撒上青红椒，上锅蒸8分钟即可。撒上葱花（本身蒜蓉会油，如果想要更香点，也可以在葱花上泼热油。）