自制豆酱姜的做法

• 1.子姜脱皮。凉开水洗净。凉干表面水分。

• 2.切片，1毫米厚度。

• 3.用盐腌制2个小时。

• 4.腌制过盐的子姜效果如图为宜。

• 5.挤去水分。装入干净无水份的盆子中备用。

• 6.这是普宁豆瓣酱。一小杯也就200克。我们用一半即可。

• 7.加一半在子姜中。搅拌均匀。

• 8.搅拌均匀之后如图。

• 9.用一个干燥无水份的玻璃瓶子装上，隔天即可下粥。表面不满的话，也能用些豆瓣酱加满噢。