用料：
- 排骨 500克
- 香芋 250克
- 盐 7克
- 酱油 2汤匙
- 料酒 半汤匙
- 老抽 少许
- 十三香 适量
- 生粉 10克
- 姜 5克
- 蒜头 15克
- 香菇 4个
- 豆豉 适量
- 八角 3克
小贴士：
从锅内取出碗时，要戴上手套，以免烫到
做法：
- 1. 如图：将图中的材料准备好
- 2. 如图：将图中的材料，洗净，切好
- 3. 如图：将排骨洗净，用盐5克生粉，十三香，酱油，老抽，料酒，少许蒜头腌1个钟
- 4. 如图：锅内放油，油烧至7成热，放入蒜头，切好的香芋，2克盐翻炒1分钟
- 5. 如图：炒好的香芋，装入碗内，加入香菇，姜丝
- 6. 如图：腌好的排骨，铺在香芋上面，撒上豆豉
- 7. 如图：高压锅内放入适量水，放个三角架
- 8. 如图：将碗放入三角架上，盖上盖子，大火烧开，中小火15分钟
- 9. 如图：高压锅下气后，打开盖子，取出碗，倒扣在盘子上
- 10. 如图：摆上葱，上菜啦