腌茄子的做法

• 1.茄子，蒜洗干净切骰子状备用

• 2.烧热水，茄子在热水里煮上5分钟，捞出来过下凉水摊在桌上晒干

• 3.准本好干净无水的盆子，茄子放里面，蒜切碎，撒上盐，醋烧热放凉浇上面

• 4.搅拌均匀，盖上盖，放干燥阴凉处腌上两三天就如图