洋葱茄子的做法

• 1.将圆茄子切成方块状。

• 2.番茄切块，辣椒切丁，洋葱切丁。

• 3.茄子块加少许盐拌匀，稍等片刻腌制出水后加入糯米粉拌匀。

• 4.油烧热倒粘了糯米粉的茄子块炸熟（不要炸黄了）

• 5.捞出的炸茄子放置一小会稍凉点再炸一次。（炸黄）

• 6.锅中留少许油，依次加入洋葱丁，番茄丁，辣椒丁翻炒，加入半碗水和少许糯米粉、一勺海鲜酱油、少许盐、少许白沙糖的勾兑液翻炒。加入炸过得圆茄子翻炒后出锅。