土豆烧鸡块的做法

做法：

• 1. 将鸡腿斩成小块，洗净备用。
• 2. 土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。
• 3. 香菜洗净切段，葱姜蒜切片。
• 4. 锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。
• 5. 然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。
• 6. 放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。
• 7. 此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。
• 8. 再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。
• 9. 加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。
• 10. 最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。