软香红薯饼的做法

做法：

• 1. 葡萄干洗净备用
• 2. 红薯蒸熟去皮，用小勺刮去你觉得不好的地方。
• 3. 盆里放白糖。
• 4. 带手套把红薯捏碎（注意有点烫）加面粉加鸡蛋，继续捏，捏匀加入葡萄干，拌匀（少加面粉，不要用筷子之类的，直接用手）
• 5. 拌匀（红薯很粘，所以不成团，但这样出来的会软糯）
• 6. 平底不粘锅放少许油，开中火。
• 7. 用勺盛出均匀的丸子。
• 8. 用勺把丸子压成饼
• 9. 翻面，继续压压，等两面都焦黄出锅（因为做了三锅，所以火候不太一样）
• 10. 第一锅出锅啦！