香辣花蛤的做法

• 1.将文蛤倒入开水中稍煮，而后捞出，去掉文蛤里面的内脏和沙子再用清水冲洗干净备用，芹菜切条，青红辣椒切马耳朵。干辣椒切节。姜蒜切末备用

• 2.锅中烧油，将芹菜，青红椒下油锅滑下备用

• 3.锅烧油加姜蒜末，香辣酱，干辣椒花椒炒香下入主料调味加味精，白糖，料酒而后放入副料，淋上香油，（根据汤汁多少决定是否勾芡。）起锅装盘