鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋 青椒:养肝 红椒:开胃、消食
1.将鱿鱼切成长6-8厘米,宽0.5厘米左右的丝而后备用。芹菜辣椒切成5厘米左右的条,姜蒜切末备用,干辣椒切节备用。
2.将切好的鱿鱼用老抽,姜,盐腌制上色,而后下油锅用5-6层油温爆下捞出控油。而后将青红椒,芹菜下油锅滑一下而后捞出控油备用。
3.锅烧油,下姜蒜末,香辣酱,花椒,干辣椒节,炒香而后加入鱿鱼丝,开始调味加料酒,盐少量,味精,白糖,而后加入芹菜,青红椒最后淋上香油,起锅成菜
1,蔬菜滑油是为了加快蔬菜成熟
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