用料：
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 牛腩 700克左右
- 葱 两段
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 洋葱 半个
- 花椒 10粒左右
- 八角 2颗
- 红辣椒 两个
- 番茄酱 少许
- 耗油 少量
- 盐 适量
- 老抽 少量
- 料酒 少量
小贴士：
1.牛肉?最好选牛腩位置 有些?筋肥瘦相间 吃起来口感更好不柴。 2.焯水一定要凉水下锅才能更好的除掉血沫子。3.番茄酱和洋葱是为了增加色彩和口感不喜欢的可以不放。
做法：
- 1. 牛?腩切大块 土豆 胡萝卜切滚刀块
- 2. 为了方便把葱 姜 蒜 花椒 八角 红辣椒用量准备好 洋葱切大方块放到一起
- 3. 锅里放入凉水后加两片姜片料酒焯水 水开后煮2-3分钟
- 4. 焯水后牛?肉放入重新烧好的水中 烧开后加入准备好的调料中（水一定要稍稍多些）中火炖30分钟左右。放入土豆 胡萝卜后加入番茄酱 老抽 盐 等上色调味
- 5. 经过时间的洗礼食材已经变得很有食欲了是不是??
- 6. 大火收汁放入耗油 不仅能增香还能增加菜品光亮度 让食物更加有食欲