用料：
- 菜心 400克
- 干辣椒 一个
- 蒜 两瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
小贴士：
火候掌握比较重要，菜心放锅里炒时一个方向翻炒就不会乱了。
做法：
- 1. 菜心洗干净控水
- 2. 蒜切碎沫，要尽量碎，葱切丝，干辣椒去籽切小圈。
- 3. 起锅烧油，油开了放蒜末，这时候火天小点儿，慢慢炸香蒜末，然后放干辣椒
- 4. 调大火，放菜心。马齐菜心一起下， 放生抽继续炒，慢慢翻炒菜心。
- 5. 放糖，盐和鸡精，翻炒几下就可以出锅了。
- 6. 出锅装盘，放点葱花丝在上面。
火候掌握比较重要，菜心放锅里炒时一个方向翻炒就不会乱了。