用料：
- 排骨 500克
- 小米 半碗
- 土豆 一个
- 蚝油 2勺
- 料酒 3勺
- 盐 1勺
- 五香粉 1勺
- 生粉 3勺
- 生抽 4勺
小贴士：
腌制排骨的调料可按自己口味适量更改。
底部的土豆也可以换成红薯或者南瓜也是很好吃的。
做法：
- 1. 首先将小米淘洗两遍，浸泡2小时以上。
- 2. 排骨洗净剁小段，用生抽，蚝油，料酒，盐，五香粉腌制2小时以上。
- 3. 生粉用少量水调成水淀粉。
- 4. 土豆切块摆在盘内㡳部。
- 5. 把水淀粉加入已腌制好的排骨中拌匀。
- 6. 再把泡好的小米，倒去水分放入排骨中拌匀。
- 7. 把拌好的排骨均匀铺在土豆上面。后面剩下的汁和小米一起淋在排骨表面。
- 8. 锅中放足量的水，大火蒸50分钟，（如果是高压锅30分钟）蒸至脱骨最好。
- 9. 50分钟后，出锅了。