韭菜:温中行气 鸭血:补血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将韭菜洗净切成寸段,放入盘中备用。
2.鸭血从中间切开,顶刀切成1厘米左右厚的片,放入碗中备用。
3.葱、姜、蒜切沫。
4.将鸭血焯水备用。
5.热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
6.然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。
7.加入鸭血和韭菜烧开。
8.用水淀粉勾芡,翻炒片刻即可出锅。
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