蛋黄焗南瓜的做法

• 1.南瓜去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。

• 2.鸭蛋黄切碎，香葱切沫。

• 3.先将南瓜条焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。

• 4.热锅下油烧至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。

• 5.热锅倒油，煸炒鸭蛋碎，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄。

• 6.最后加如盐、胡椒粉，出锅，撒上香葱即可。