芝麻酥饼的做法

• 1.油皮材料和成面团

• 2.酥皮材料和成面团

• 3.油皮面团和酥皮面团揉好后盖上保鲜膜，放在冰箱保鲜层里醒10分钟（放冰箱里醒的好处是，之后揉面时不粘手）

• 4.拿出面团后，油皮面团和酥皮面团各分成七等分的小面团。

• 5.油皮擀成饺子皮状把酥皮小面团放在油皮上，手的虎口托住，慢慢向上收紧包好。

• 6.依次全部包好

• 7.包好的面团擀成长椭圆形长面片

• 8.上下叠折

• 9.转90度

• 10.再擀成长面片

• 11.再叠折，以此类推叠折擀成长面片反复3次。最后叠折好醒10分钟。

• 12.烤箱180度预热。铺上吸油纸，上面刷少量油防止粘在纸上，面坯上刷层蛋液，洒上芝麻。摆在吸油纸上。上下火，中层烤25分钟出炉。