烫面月牙饺的做法

• 1.包菜切小加少许盐渍一下。

• 2.葱切花，胡萝卜切碎备用。

• 3.肉末加入盐，生抽（可以用酱油替代），料酒，蚝油，白糖，水往一个方向搅打上劲。

• 4.把香油，胡萝卜，葱花，包菜挤出水份一起放入肉末，加适量生粉。

• 5.把馅料拌匀备用。

• 6.面粉加适量开水边倒边搅成下图花絮。（因为是开水，比冷水和面量要少点，它的热气还会让面粉潮些）

• 7.揉成面团。饺子皮的团要比馒头的面稍微硬一点。

• 8.把面团用压面机压成喜欢的厚度，用饺子器按出饺子皮。（要是没有压面机就揉成条切成剂子，用擀面杖擀成剂子皮）

• 9.饺子皮准备好就可以包饺子了。

• 10.取一张饺子皮，在中间放上馅。

• 11.把皮放在左手的虎口，用右手去捏出花纹。

• 12.有点像揪包子的褶子。

• 13.收好口就包好了。