砂锅鱼头汤的做法

• 1.葱和姜切片备用，豆腐切大片用盐水煮至开锅，然后过凉水，这是为了增加豆腐的韧性，并且去除豆腥味

• 2.平底锅放适量油，将胖头鱼两面煎至金黄

• 3.砂锅里放入葱片、姜片，放入煎好的鱼头和海鲜丸子，码入豆腐，加适量高汤，或者白开水也可，加入适量盐，大火烧开，小火满炖，直至鱼汤奶白

• 4.最后加入白胡椒粉，撒上葱花和香菜末即可