香菇:化痰
胡萝卜:清热解毒
酱油:补血、护齿、保护骨骼
味千拉面 | 牛腱子肉 |
大棒骨 | |
莴苣笋 | |
生抽 | 鲍鱼汁 |
盐 | |
姜片 | 葱段 |
1.香菇、胡萝卜、莴苣笋分别切丝焯水,用凉水冲洗,沥干水份备用
2.大棒骨焯水后,放入砂锅里,加料酒和姜片,大火烧开,中火熬煮一个小时左右
3.牛肉焯水后加入酱油、生抽、盐、少量冰糖、八角和香叶,放高压锅里炖烂
4.味千拉面焯水段生即可,捞出过凉水,沥干水分备用
5.把砂锅中的棒骨盛出来,只留汤,炖好的牛肉切大片,放进砂锅,再依次放入备好的蔬菜丝和面条,加入适量的盐、生抽和鲍鱼汁,小火煮十分钟左右,关火,撒小葱和香菜末。喜辣的可以加一点儿辣椒油!