巧克力蛋糕的做法

• 1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加30克糖200毫升牛奶50克油

• 2.蛋白打发至干性发泡

• 3.蛋黄搅拌乳化把面粉筛入蛋黄液。巧克力隔水融化加入，一起反拌，千万别画圈。

• 4.切三分之一蛋白加入蛋黄液中搅拌均匀，把蛋黄液加入蛋白液中反拌均匀倒入活底蛋糕模中入烤箱.165度上下火35分钟

• 5.倒扣至完全凉透取出

• 6.巧克力戚风就做好了