用料：
- 鸭肠 500g
- 西芹 250g
- 湖南椒 3个
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 鸡粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
小贴士：
因为鸭肠已经熟了，所以翻炒的时间不用太长，五六分钟就可以了
做法：
- 1. 准备食材，鸭肠买事先处理好的比较好
- 2. 西芹湖南椒斜刀切片，蒜头拍碎，生姜切片
- 3. 鸭肠用生粉搓洗两遍
- 4. 锅里放水加入料酒烧开，放入鸭肠焯水一分钟左右捞出过凉水，再用清水洗一遍就没有味道了
- 5. 清洗过后的鸭肠切段待用
- 6. 热锅下油放入生姜蒜头爆香
- 7. 爆香后将所有食材一起倒入翻炒片刻，加入蚝油鸡粉料酒继续翻炒
- 8. 快起锅前加入适量盐调味即可出锅享用