用料：
- 鸡蛋 5-7个
- 面粉 小半碗
- 五香粉或者花椒粉 少许
- 盐 少许
- 鸡精 1撮
小贴士：
1.鸡蛋面糊糊里不放盐也可以，根据个人口味。
2.鸡蛋一定要多才好吃。锅中油一定要多，不然鸡蛋泡泡泛不起来。
3.鸡蛋液里放面粉，是一次一次放入，而不是一下把半碗面倒进去搅拌。切记。
做法：
- 1. 吃起来想让酥软就多打几个鸡蛋，搅拌均匀撒入少许盐、花椒粉，打成鸡蛋液
- 2. 打成鸡蛋液后捏一撮鸡精，继续搅拌
- 3. 一边搅拌一边分次撒入面粉搅拌，不需担心面粉会结成疙瘩，等面粉放合适自然而然面粉疙瘩就没有了。鸡蛋面糊调好的样子是筷子拿起来鸡蛋糊能挂住筷子就好了。
- 4. 突出味道香，放点黑芝麻或者白芝麻都可以。
- 5. 锅中必须多放油，这样鸡蛋泡泡放进去才能泛的更好。拿小勺舀一勺鸡蛋液放进油里，刚放进去是个小团团，几秒钟就泛成一个泡泡，两边成金黄色就可以捞出来。
- 6. 炸好了，稍微放凉就可以吃了。