用料：
- 高筯面粉 1500克
- 鸡蛋 6个
- 西红柿 2个
- 波菜 3棵
- 盐 适量
小贴士：
1、波菜烫一下可以去草酸.2、面粉里加入鸡蛋和盐会使成品口感筯道,易成形.3、把做好的猫耳仔晾干,装袋放入冰箱冷冻,随吃随取.
做法：
- 1. 备好材料.
- 2. 把波菜洗净,锅煮开水,放波菜烫一下,去草酸.
- 3. 把烫好的波菜切小段,西红柿洗净切小块备用.
- 4. 备好鸡蛋,用料理机把西红柿、波菜打成汁.
- 5. 把1500克面粉分成500克一份,共3份,1份500克面粉配2个鸡蛋,150ml波菜汁、小勺盐,用面包机和成面团,第2份500克面粉配2个鸡蛋,150ml西红柿汁,小勺盐,也用面包机和成面团,第三份原味的,2个鸡蛋、150ml清水、小勺盐,用面包机和成面团.
- 6. 面包机和好的面团.
- 7. 把和好的面团用保鲜膜包住,静置15分钟.
- 8. 15分钟后,取其中一面团,切成5等份.
- 9. 把切好等份的面团搓成长条.
- 10. 切小丁.
- 11. 取一寿司卷,把切好的小面丁放寿司卷上,用拇指按住面丁,往上推,猫耳仔就做成了！
- 12. 把余下面团如上图一样,依次做成猫耳仔.